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      如何做出美味的可樂雞翅?

      INFOAUTHOR:振東餐飲?日期:2019-07-01 11:06:14 ?點擊:2870

      將買好的雞翅清洗干凈,在雞翅的正反兩面都用刀劃兩刀,這樣更容易讓雞翅入味。將處理好的雞翅冷水下鍋,在鍋中放入適量料酒和蔥姜,蔥姜放一點點就行,這樣可以去除肉的腥味

        1、雞翅處理

        將買好的雞翅清洗干凈,在雞翅的正反兩面都用刀劃兩刀,這樣更容易讓雞翅入味。將處理好的雞翅冷水下鍋,在鍋中放入適量料酒和蔥姜,蔥姜放一點點就行,這樣可以去除肉的腥味。煮兩分鐘,待雞翅變白以后就可以撈出備用。

        2、開始制作

        將炒鍋中加入適量食用油,放入姜片,花椒,大料,香葉和兩個干辣椒爆香,然后放入焯好的雞翅,不停翻炒,一直到雞翅上色。

        3、加入可樂

        看到雞翅表面開始變得焦黃,就可以下入可樂,在加入可樂以后可以適當加入一些生抽,這樣燉出來的顏色也會更加漂亮。

        用中火燒開后轉小火,再燉煮15分鐘左右。當看到鍋中的湯汁變少,就可以開中火收汁,待湯汁濃稠以后撒上適量檸檬汁和一些檸檬碎就可以出鍋啦。


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