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      行業動態

      食堂承包如何做到多樣化?

      INFOAUTHOR:振東餐飲?日期:2019-03-22 16:27:58 ?點擊:2197

      在選擇多樣化的食材的同時,也需要注意食材的營養成分的搭配,食材的多樣化就是讓菜品能夠有更多的選擇,使用餐者能夠攝取多種營養物質。

        1、食材與調料的多樣化

        在選擇多樣化的食材的同時,也需要注意食材的營養成分的搭配,食材的多樣化就是讓菜品能夠有更多的選擇,使用餐者能夠攝取多種營養物質。

        2、菜品的多樣化

        菜品的多樣化與合理的搭配也很重要,那就需要一份完整的菜譜,將不同的菜品,按照營養成分與菜色、口味等的不同合理的搭配,將在每周或者每個周期要做菜合理的分配,盡量滿足大多數人的營養需求和口味需求。

        3、適時調整菜譜

        食堂也要注意根據季節的變化,適時地調整菜譜,盡量多的選用當季的時令菜蔬,不僅價格方面會便宜,也更加好吃一點。當然,魚肉海鮮也必不可少,但是不要太多,均衡營養才是最健康的食堂承包理念。


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